Estudo conecta espessante líquido para diminuir o açúcar no sangue depois de comer

29 de dezembro de 2022 - Nova pesquisa conecta espessantes fluidos à base de goma xantana com menor açúcar no sangue após comer.

O estudo pode ser uma ajuda para pessoas com doenças cardíacas ou diabetes tipo 2. Foi publicado no Journal of Functional Foods e realizado por uma equipe da Tokyo Medical and Dental University.

Descobriu-se que a goma xantana aumentou a resposta à insulina e o metabolismo da gordura. Também foi bom para o microbioma intestinal, aumentando o número de duas bactérias intestinais "boas".

A goma xantana é usada em alimentos, incluindo espessantes fluidos para evitar engasgos.

Os pesquisadores trabalharam com dois grupos de ratos. Um grupo recebeu espessante fluido à base de goma xantana, enquanto o outro recebeu solução salina, por cinco semanas. Os níveis de glicose no sangue medidos 60 minutos e 90 minutos depois de comer foram significativamente menores entre os ratos que ingeriram o líquido com espessante.

“O mecanismo pelo qual isso aconteceu é muito interessante”, disse o autor sênior Haruka Tohara, DDS, PhD, à UPI.

"A goma xantana é uma fibra solúvel viscosa que forma uma camada aquosa não difusível, que afeta a taxa de difusão de nutrientes no lúmen intestinal... e inibe a absorção de nutrientes ao prolongar o tempo de absorção", disse o estudo.

"No entanto, os efeitos biológicos do espessante de fluido nos níveis de glicose no sangue pós-prandial, na expressão gênica no trato gastrointestinal e no microbioma intestinal não foram totalmente esclarecidos".

UPI: "Espessante líquido ligado à redução do açúcar no sangue depois de comer, diz estudo."

Journal of Functional Foods: "O espessante fluido à base de goma xantana diminui a glicemia pós-prandial associada ao aumento da expressão de Glp1 e Glp1r no íleo e alteração do microbioma intestinal."