Com que frequência você deve trocar ingredientes de panificação na despensa

Sabemos que os alimentos em nossa geladeira, como vegetais, leite e carne, expiram rapidamente e precisam ser jogados fora. Mas e quanto aos alimentos básicos comuns? Embora seu saco de farinha ou açúcar possa ficar na despensa por anos, chega um momento em que até mesmo esses itens essenciais precisam ser substituídos. Se você deixá-los descansar (especialmente depois de abertos) por muito tempo, poderá deixá-los suscetíveis a insetos, mofo e outras consequências prejudiciais.

Como regra geral, os ingredientes de panificação secos devem ser substituídos uma vez por ano - no entanto, verifique novamente a vida útil de itens individuais para determinar o melhor prazo. A farinha, por exemplo, pode estragar depois de oito meses. Uma vez que começa a estragar, pode desenvolver produtos químicos chamados micotoxinas, que podem levar a vômitos e doenças potencialmente graves, de acordo com a Healthline. Açúcar, xarope e mel, por outro lado, podem ser consumidos com segurança por muito tempo, embora você queira substituí-los a cada dois anos por questões de sabor. E de acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos, o óleo de coco dura três anos no armário, o óleo de canola dura um ano e o fermento em pó e o refrigerante podem ser usados ​​até seis meses após a abertura.

Obviamente, o armazenamento adequado é essencial para garantir que seus itens de despensa durem o máximo possível. A farinha pode ficar boa indefinidamente se você congelá-la, mas se preferir não, mantenha-a em um recipiente hermético - e certifique-se de refrigerar a farinha branca. Embora o açúcar, o mel e o xarope de milho sejam normalmente seguros para consumo indefinido, você também deve mantê-los em um recipiente hermético para manter o frescor. Se você notar que seu mel está começando a cristalizar, não significa que você precisa trocá-lo - basta colocá-lo em um recipiente grande com água quente até que volte à consistência desejada.

Além disso, lembre-se de que diferentes tipos de produtos de grãos podem ter uma vida útil mais curta. A farinha de cevada, por exemplo, deve ser trocada após três meses na despensa, a farinha de aveia após dois meses e a farinha de centeio após três meses. Por outro lado, a farinha de coco pode durar até um ano se refrigerada, enquanto as misturas para bolo, farinha e pão duram até 18 meses. E o amido de milho, que normalmente é usado como espessante na panificação, é seguro para consumir por até 18 meses após a abertura.

O resultado final é que os grampos da despensa precisam ser substituídos, alguns com mais frequência do que outros. Para garantir que você não está se arriscando, armazene seus ingredientes adequadamente e verifique o prazo de validade individualmente.